珈琲の証明

作家森村誠一先生の世界に少しだけおじゃましてみませんか。

先生は忙しい執筆活動の間をコーヒーを楽しまれています。
「私は一日に一杯しか飲めないのでベストのコーヒーを飲みたいです。」と
来店されると私たちも嬉しくなります。 とても気さくな方ですので
執筆中以外でしたら声をかけられても だいじょうぶです。
一度先生と同じコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。
「珈琲の証明」または「森村バージョン」と言ってください。

通常の倍約25gの深煎りコーヒー豆を
使い丁寧に淹れます。
写真は25グラムの
コーヒー豆です。

熱いコーヒーの中に ペルーシュ・
ブラウン(角砂糖)を一個静かに
入れてスプーンがカップの
底につかないように軽く
2〜3回まわします。
砂糖を溶かし過ぎない
ようにするのがが
ポイントです。
カップの縁(リム)から静かにミルクを流し込み表面に白いフイルターになるように浮かべます。
ミルクとコーヒーをかき混ぜない
のがコツです。
口中に含んでゆっくりと
味わってください。
この味こそが先生の
世界です。
そのあとは飲むたびに
少しずつ変化するコーヒー
の味を楽しんでください。
3〜4口飲んだらもう一度
コーヒーを軽く回てもう一度
ミルクを入れて楽しみます。

特に雨の日とクラシックが合いますぜひお試しください。

当店のメニューに載せました。とてもご高評をいただいております。ぜひお試しください。

森村誠一公式サイト
森村誠一公式サイト:Official Site of Morimurra Seiichi

珈琲専科讚

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